Запечённая говядина с тушёной капустой и морковью

📌 Категория: ужин
⏱️ Время приготовления: 60 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: среднесрочная

Богатый белок и железо для мышц, овощи поддерживают сердечно-сосудистую систему, низкий уровень соли.

🧠 Почему на ужин: Ужин должен быть питательным, но не тяжёлым, чтобы обеспечить восстановление мышц и сон.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 480 ккал
• 💪 Белки: 40 г
• 🧈 Жиры: 18 г
• 🍞 Углеводы: 30 г
• 🌾 Клетчатка: 7 г
• 🍯 Сахар: 8 г
• 🧂 Соль: 0.5 г

Витамины и минералы

• A: 300 мкг
• D: 0.2 мкг
• C: 35 мг
• Кальций: 50 мг
• Железо: 4 мг
• Медь: 0.15 мг
• Селен: 30 мкг

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка 150 г
• Капуста белокочанная 150 г
• Морковь 80 г
• Оливковое масло 15 мл
• Лук репчатый 50 г
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Лавровый лист 1 лист
• Вода 100 мл

Рецепт приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Говядину посолить (поменьше, для гипертоников), поперчить и выложить в форму для запекания.
3. Запекать 40 минут.
4. В сотейнике обжарить лук с морковью на оливковом масле до мягкости.
5. Добавить нашинкованную капусту, лавровый лист и воду, тушить под крышкой 20 минут до мягкости.
6. Подавать мясо с овощами.