Уха из судака с зеленью и овощами

📌 Категория: обед
⏱️ Время приготовления: 40 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: долговременная

Рыба судак нежирная и содержит полезные омега-3, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, что важно при гипертензии.

🧠 Почему на обед: Обед — основное питание дня, нужно дать организму полноценный белок и витамины.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 180 ккал
• 💪 Белки: 20 г
• 🧈 Жиры: 5 г
• 🍞 Углеводы: 8 г
• 🌾 Клетчатка: 2 г
• 🍯 Сахар: 3 г
• 🧂 Соль: 0.7 г

Витамины и минералы

• A: 80 мкг
• D: 3.5 мкг
• C: 15 мг
• Кальций: 25 мг
• Железо: 0.8 мг
• Медь: 0.05 мг
• Селен: 30 мкг

Ингредиенты:

• филе судака – 150 г
• морковь – 50 г
• лук репчатый – 40 г
• картофель – 100 г
• петрушка свежая – 10 г
• укроп свежий – 10 г
• вода – 700 мл
• лавровый лист – 1 шт
• соль каменная – 3 г
• перец чёрный молотый – 0.5 г

Рецепт приготовления:

1. В кастрюле довести воду до кипения с лавровым листом и солью.
2. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и морковь.
3. Параллельно обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности без масла.
4. Когда картофель станет мягким (около 15 минут), добавить обжаренный лук и нарезанное на порции филе судака.
5. Варить 10 минут до полной готовности рыбы.
6. За 2 минуты до готовности добавить мелко нарезанную петрушку и укроп.
7. Поперчить по вкусу, снять с огня и дать настояться под крышкой 5 минут.