Тушёная куриная печень с тушёной капустой и свежими огурцами

📌 Категория: ужин
⏱️ Время приготовления: 35 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: средняя

Отличный источник легкоусвояемого железа и белка, полезен для поддержания тонуса и контроля давления.

🧠 Почему на ужин: Ужин легкий, но питательный, помогает восстановлению мышц после дня и не перегружает организм перед сном.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 410 ккал
• 💪 Белки: 38 г
• 🧈 Жиры: 15 г
• 🍞 Углеводы: 20 г
• 🌾 Клетчатка: 4 г
• 🍯 Сахар: 4 г
• 🧂 Соль: 0.7 г

Витамины и минералы

• A: 480 мкг
• D: 0.3 мкг
• C: 25 мг
• Кальций: 80 мг
• Железо: 9.0 мг
• Медь: 0.35 мг
• Селен: 55 мкг

Ингредиенты:

• куриная печень 180 г
• капуста белокочанная 150 г
• репчатый лук 50 г
• морковь 40 г
• сметана 10% 30 г
• растительное масло 10 мл
• соль поваренная 2 г
• чёрный молотый перец 1 г
• огурец свежий 80 г

Рецепт приготовления:

1. Промыть куриную печень и обрезать прожилки.
2. Нарезать лук мелкими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, капусту нашинковать тонкими полосками.
3. В сковороде разогреть масло, обжарить печень на среднем огне 5 минут до изменения цвета.
4. Добавить лук и морковь, жарить вместе с печенью ещё 7 минут.
5. Отдельно на другой сковороде тушить капусту с небольшим количеством воды и соли под крышкой 15 минут.
6. Смешать печень с овощами и тушёной капустой, добавить сметану, прогреть 3-5 минут.
7. Подавать с нарезанным свежим огурцом.