Свекольно-ореховый салат с отварной индейкой и отварным картофелем

📌 Категория: обед
⏱️ Время приготовления: 40 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: долговременная

Содержит цельный белок индейки и сложные углеводы картофеля, добавляет клетчатку и антиоксиданты свеклы, регулирует давление.

🧠 Почему на обед: Обед — время для основной дневной порции белка и углеводов для восстановления и насыщения энергией.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 520 ккал
• 💪 Белки: 45 г
• 🧈 Жиры: 14 г
• 🍞 Углеводы: 48 г
• 🌾 Клетчатка: 7 г
• 🍯 Сахар: 6 г
• 🧂 Соль: 0.3 г

Витамины и минералы

• A: 50 мкг
• D: 0 мкг
• C: 25 мг
• Кальций: 65 мг
• Железо: 3.1 мг
• Медь: 0.4 мг
• Селен: 30 мкг

Ингредиенты:

• свекла варёная – 150 г
• индейка отварная (филе) – 150 г
• картофель отварной – 150 г
• грецкие орехи – 30 г
• зелень петрушки – 10 г
• оливковое масло – 10 мл
• лимонный сок – 5 мл

Рецепт приготовления:

1. Отварить свеклу до мягкости и остудить.
2. Отварить картофель в мундире, остудить и очистить.
3. Отварить филе индейки, остудить и нарезать кусочками.
4. Свеклу нарезать кубиками или натереть на крупной тёрке.
5. Картофель нарезать кружочками или кубиками.
6. Смешать свеклу, картофель, индейку и измельчённые грецкие орехи.
7. Заправить оливковым маслом и лимонным соком, добавить петрушку.
8. Перемешать и подавать.