Суп-пюре из тыквы с зелёным луком и грецкими орехами

📌 Категория: обед
⏱️ Время приготовления: 30 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: среднесрочная

Низкокалорийный и богатый клетчаткой суп, который благоприятно влияет на сосуды и поддерживает давление.

🧠 Почему на обед: Обед — время для приёма лёгкого и питательного блюда, которое не повысит давление и добавит витаминов.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 220 ккал
• 💪 Белки: 5 г
• 🧈 Жиры: 12 г
• 🍞 Углеводы: 25 г
• 🌾 Клетчатка: 5 г
• 🍯 Сахар: 8 г
• 🧂 Соль: 0.4 г

Витамины и минералы

• A: 700 мкг
• D: 0.0 мкг
• C: 20 мг
• Кальций: 50 мг
• Железо: 1.2 мг
• Медь: 0.2 мг
• Селен: 3 мкг

Ингредиенты:

• тыква свежая – 300 г
• картофель – 100 г
• лук зелёный – 30 г
• грецкие орехи – 20 г
• растительное масло (подсолнечное) – 10 мл
• вода – 500 мл
• соль морская – 0.4 г

Рецепт приготовления:

1. Очистите и нарежьте тыкву и картофель кубиками.
2. В кастрюле разогрейте масло, слегка обжарьте порезанный лук зелёный.
3. Добавьте тыкву и картофель, обжарьте 2 минуты.
4. Залейте водой, доведите до кипения, варите на медленном огне 20 минут до мягкости.
5. Пюрируйте суп блендером до однородной консистенции.
6. Добавьте соль по вкусу.
7. Подавайте, посыпав измельченными грецкими орехами и зелёным луком.