Суп из чечевицы с овощами

📌 Категория: обед
⏱️ Время приготовления: 40 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: среднесрочная

Низкокалорийный и богатый растительным белком суп поддерживает нормальное давление за счёт клетчатки и минералов.

🧠 Почему на обед: Обед восполняет энергию в середине дня, обеспечивает необходимыми нутриентами и способствует контролю давления.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 320 ккал
• 💪 Белки: 18 г
• 🧈 Жиры: 5 г
• 🍞 Углеводы: 40 г
• 🌾 Клетчатка: 8 г
• 🍯 Сахар: 6 г
• 🧂 Соль: 0.3 г

Витамины и минералы

• A: 250 мкг
• D: 0.0 мкг
• C: 20 мг
• Кальций: 60 мг
• Железо: 4.5 мг
• Медь: 0.4 мг
• Селен: 15 мкг

Ингредиенты:

• чечевица красная – 80 г
• морковь – 70 г
• лук репчатый – 50 г
• сельдерей стеблевой – 30 г
• томат свежий – 60 г
• растительное масло – 10 г
• вода – 700 мл
• лавровый лист – 1 шт.
• соль – 3 г

Рецепт приготовления:

1. Промойте чечевицу до прозрачности воды.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей до мягкости 5–7 минут.
3. Добавьте нарезанные томаты и обжаривайте ещё 2 минуты.
4. Добавьте чечевицу, лавровый лист и воду, доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь, варите под крышкой 25 минут до мягкости чечевицы.
6. Посолите, перемешайте и снимите с огня.