Щи из свежей капусты с фасолью

📌 Категория: обед
⏱️ Время приготовления: 40 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: среднесрочная

Классические щи богаты клетчаткой и витаминами, фасоль добавляет белок и поддерживает нормальное давление.

🧠 Почему на обед: Обед насыщает энергией для второй половины дня и улучшает самочувствие при гипертензии.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 190 ккал
• 💪 Белки: 9 г
• 🧈 Жиры: 3 г
• 🍞 Углеводы: 25 г
• 🌾 Клетчатка: 6 г
• 🍯 Сахар: 4 г
• 🧂 Соль: 1 г

Витамины и минералы

• A: 70 мкг
• D: 0.1 мкг
• C: 40 мг
• Кальций: 45 мг
• Железо: 3.5 мг
• Медь: 0.1 мг
• Селен: 12 мкг

Ингредиенты:

• капуста белокочанная 150 г
• морковь 50 г
• лук репчатый 50 г
• консервированная фасоль красная 100 г
• томатная паста 20 г
• масло растительное 10 мл
• чеснок 2 зубчика
• соль 2 г
• вода 500 мл
• лавровый лист 1 шт

Рецепт приготовления:

1. Нашинкуйте капусту, натрите морковь, мелко порежьте лук и чеснок.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь 5 минут.
3. Добавьте томатную пасту, чеснок, обжарьте еще 2 минуты.
4. Залейте водой, доведите до кипения.
5. Добавьте капусту, фасоль, лавровый лист, соль, варите на среднем огне 25 минут.
6. Подавайте горячими, при желании посыпьте зеленью.