Салат из свежей капусты с отварным яйцом и горчичной заправкой

📌 Категория: ужин
⏱️ Время приготовления: 15 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: кратковременная

Лёгкий и витаминный ужин для поддержки пищеварения и общего здоровья сердца при гипертонии.

🧠 Почему на ужин: Обеспечивает необходимый белок и витамины без нагрузки на пищеварение перед сном.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 280 ккал
• 💪 Белки: 15 г
• 🧈 Жиры: 12 г
• 🍞 Углеводы: 20 г
• 🌾 Клетчатка: 5 г
• 🍯 Сахар: 7 г
• 🧂 Соль: 0.4 г

Витамины и минералы

• A: 100 мкг
• D: 1.0 мкг
• C: 40 мг
• Кальций: 60 мг
• Железо: 1.2 мг
• Медь: 0.08 мг
• Селен: 12 мкг

Ингредиенты:

• капуста белокочанная 150 г
• яйцо куриное 2 шт
• огурец свежий 70 г
• растительное масло 15 мл
• горчица 5 г
• лимонный сок 10 мл
• соль 1 г
• зелень (укроп) 5 г

Рецепт приготовления:

1. Капусту нашинковать мелко.
2. Отварить яйца вкрутую, охладить, очистить и нарезать на четвертинки.
3. Огурец нарезать тонкими ломтиками.
4. Для заправки смешать растительное масло, горчицу, лимонный сок и соль.
5. Смешать капусту с огурцом, заправить приготовленным соусом, аккуратно перемешать.
6. Выложить салат на тарелку, сверху разместить нарезанные яйца и посыпать укропом.
7. Подавать сразу.