Салат из свеклы с отварной курицей и зеленью

📌 Категория: обед
⏱️ Время приготовления: 30 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: среднесрочная

Богатый белком и антиоксидантами обед, поддерживающий работу сердечно-сосудистой системы.

🧠 Почему на обед: Время приема пищи загруженного дня для восстановления сил и поддержания оптимального давления.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 320 ккал
• 💪 Белки: 30 г
• 🧈 Жиры: 7 г
• 🍞 Углеводы: 18 г
• 🌾 Клетчатка: 6 г
• 🍯 Сахар: 8 г
• 🧂 Соль: 0.6 г

Витамины и минералы

• A: 25 мкг
• D: 0 мкг
• C: 15 мг
• Кальций: 40 мг
• Железо: 2.5 мг
• Медь: 0.2 мг
• Селен: 22 мкг

Ингредиенты:

• свекла – 150 г
• куриная грудка отварная – 150 г
• зелень петрушки – 10 г
• оливковое масло – 10 мл
• лимонный сок – 5 мл
• чеснок – 1 зубчик
• соль – 1 г

Рецепт приготовления:

1. Свеклу отварить до мягкости (около 40 минут), остудить и очистить.
2. Нарезать свеклу кубиками.
3. Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой.
4. Зелень промыть и мелко порубить.
5. Смешать свеклу, курицу и зелень в салатнике.
6. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок и соль.
7. Заправить салат и аккуратно перемешать.
8. Подавать свежим.