Салат из отварной говяжьей печени с квашеной капустой и морковью

📌 Категория: ужин
⏱️ Время приготовления: 30 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: среднесрочная

Высокобелковый полезный ужин, богатый железом и витаминами для поддержки мышечной массы и снижения риска гипертонии.

🧠 Почему на ужин: Легкий, но насыщенный ужин, который позволит организму восстановиться ночью без переедания.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 280 ккал
• 💪 Белки: 35 г
• 🧈 Жиры: 7 г
• 🍞 Углеводы: 12 г
• 🌾 Клетчатка: 4 г
• 🍯 Сахар: 5 г
• 🧂 Соль: 0.7 г

Витамины и минералы

• A: 1100 мкг
• D: 0.0 мкг
• C: 30 мг
• Кальций: 45 мг
• Железо: 7 мг
• Медь: 0.3 мг
• Селен: 40 мкг

Ингредиенты:

• говяжья печень – 150 г
• квашеная капуста – 100 г
• морковь сырая – 50 г
• зелёный лук – 10 г
• растительное масло (льняное или оливковое) – 10 мл
• чёрный молотый перец – по вкусу
• лимонный сок – 5 мл

Рецепт приготовления:

1. Печень отварить до готовности (примерно 20 минут), остудить и нарезать тонкими полосками.
2. Морковь натереть на крупной тёрке.
3. В миске смешать печень, квашеную капусту и морковь.
4. Добавить мелко нарезанный зелёный лук.
5. Заправить растительным маслом, лимонным соком, поперчить по вкусу и аккуратно перемешать.
6. Дать настояться 10 минут перед подачей.