Рыбный суп из озёрной рыбы с овощами

📌 Категория: обед
⏱️ Время приготовления: 40 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: среднесрочная

Суп из пресноводной рыбы богат омега-3 и витамином D, овощи снабжают витаминами группы В и аскорбиновой кислотой.

🧠 Почему на обед: Обед — главный прием пищи, поддерживает энергию и предотвращает скачки давления.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 220 ккал
• 💪 Белки: 25 г
• 🧈 Жиры: 6 г
• 🍞 Углеводы: 10 г
• 🌾 Клетчатка: 3 г
• 🍯 Сахар: 4 г
• 🧂 Соль: 0.7 г

Витамины и минералы

• A: 70 мкг
• D: 7 мкг
• C: 18 мг
• Кальций: 60 мг
• Железо: 1.8 мг
• Медь: 0.15 мг
• Селен: 40 мкг

Ингредиенты:

• пресноводная рыба (окунь, щука) 150 г
• морковь 50 г
• лук репчатый 40 г
• картофель 100 г
• зелень (укроп) 10 г
• вода 700 мл
• соль 2 г
• лавровый лист 1 шт

Рецепт приготовления:

1. Нарезать рыбу порционными кусками, промыть.
2. Вскипятить воду, положить лавровый лист и соль.
3. Добавить нарезанный кубиками картофель, варить 10 минут.
4. Обжарить мелко нарезанный лук и морковь на небольшом количестве растительного масла 5 минут.
5. Добавить овощи в кастрюлю, варить ещё 10 минут.
6. Вложить рыбу, варить на медленном огне 8-10 минут, пока рыба не станет мягкой.
7. В конце добавить мелко нарезанную зелень, снять с огня и дать настояться 5 минут.
8. Подавать горячим.