Рагу из говядины с овощами и отварным картофелем

📌 Категория: обед
⏱️ Время приготовления: 60 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: долговременная

Белковое блюдо с насыщенным вкусом и овощами, богатое железом и витамином С для поддержки сосудов при гипертонии.

🧠 Почему на обед: Основное сытное блюдо, которое даёт энергию и строительный материал для мышц на вторую половину дня.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 550 ккал
• 💪 Белки: 45 г
• 🧈 Жиры: 18 г
• 🍞 Углеводы: 40 г
• 🌾 Клетчатка: 6 г
• 🍯 Сахар: 8 г
• 🧂 Соль: 1 г

Витамины и минералы

• A: 90 мкг
• D: 0 мкг
• C: 25 мг
• Кальций: 35 мг
• Железо: 4.5 мг
• Медь: 0.3 мг
• Селен: 35 мкг

Ингредиенты:

• говядина постная – 200 г
• морковь – 70 г
• лук репчатый – 50 г
• болгарский перец – 60 г
• чеснок – 5 г
• картофель средний – 250 г
• подсолнечное масло – 20 мл
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Говядину нарезать кубиками, обжарить на масле до лёгкой корочки.
2. Добавить нарезанный лук, чеснок и морковь, жарить 5 минут.
3. Добавить нарезанный болгарский перец, залить водой примерно на 100 мл, тушить под крышкой 40 минут до мягкости мяса.
4. Отдельно отварить картофель до готовности, посолить воду.
5. Подавать рагу с картофелем.