Гречневый омлет с шампиньонами и зелёным луком

📌 Категория: завтрак
⏱️ Время приготовления: 20 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: длительная

Баланс белков и полезных жиров, способствует набору мышечной массы и поддержанию давления.

🧠 Почему на завтрак: Питательный завтрак даёт энергию и насыщение на первую половину дня.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 340 ккал
• 💪 Белки: 28 г
• 🧈 Жиры: 18 г
• 🍞 Углеводы: 14 г
• 🌾 Клетчатка: 3 г
• 🍯 Сахар: 2 г
• 🧂 Соль: 0.6 г

Витамины и минералы

• A: 190 мкг
• D: 1.5 мкг
• C: 12 мг
• Кальций: 75 мг
• Железо: 2.8 мг
• Медь: 0.2 мг
• Селен: 30 мкг

Ингредиенты:

• яйцо куриное 3 шт (160 г)
• гречневая крупа 50 г
• шампиньоны свежие 80 г
• зелёный лук 20 г
• растительное масло 10 мл
• соль поваренная 2 г
• чёрный молотый перец 1 г

Рецепт приготовления:

1. Отварить гречку в подсоленной воде до готовности (около 15 минут).
2. Промыть и нарезать шампиньоны тонкими пластинами.
3. На сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить шампиньоны до мягкости (5 минут).
4. В миске взбить яйца с солью и чёрным перцем, добавить отваренную гречку и измельчённый зелёный лук, перемешать.
5. Вылить омлетную смесь на сковороду к шампиньонам, жарить на слабом огне под крышкой 7-10 минут до полной готовности.
6. Подавать горячим.