Тушёная говядина с овощами и гречневой крупой

📌 Категория: обед
⏱️ Время приготовления: 60 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: долговременная

Говядина богата железом и белком для мышечного восстановления, овощи добавляют витамины и клетчатку, гречка обеспечивает сложные углеводы и магний.

🧠 Почему на обед: Обед — оптимальное время для полноценного приёма пищи с большим количеством белка и углеводов для восстановления и энергии.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 550 ккал
• 💪 Белки: 45 г
• 🧈 Жиры: 15 г
• 🍞 Углеводы: 50 г
• 🌾 Клетчатка: 6 г
• 🍯 Сахар: 8 г
• 🧂 Соль: 1 г

Витамины и минералы

• A: 80 мкг
• D: 0.2 мкг
• C: 20 мг
• Кальций: 55 мг
• Железо: 5 мг
• Медь: 0.3 мг
• Селен: 35 мкг

Ингредиенты:

• Говядина постная 150 г
• Гречневая крупа 80 г
• Морковь 50 г
• Лук репчатый 40 г
• Перец сладкий 50 г
• Томат 50 г
• Вода 200 мл
• Растительное масло 10 г
• Чеснок 2 г
• Соль 2 г
• Перец чёрный молотый 1 г

Рецепт приготовления:

1. Гречку промыть и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
2. Говядину нарезать кубиками.
3. Морковь, лук, перец и томат нарезать мелко.
4. На разогретой сковороде с маслом обжарить лук до прозрачности.
5. Добавить говядину, обжаривать до корочки.
6. Добавить морковь и перец, тушить 10 минут под крышкой.
7. Добавить томаты и воду, тушить до мягкости мяса еще 20 минут.
8. За 5 минут до готовности добавить измельчённый чеснок, посолить и поперчить.
9. Подавать говядину с гречневой кашей.