Тушёная говядина с овощами и перловой кашей

📌 Категория: ужин
⏱️ Время приготовления: 60 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: долговременная

Сытный ужин с полным комплексом аминокислот, витаминов и минералов, подходит для восстановления после дневных нагрузок, снижая риск давления.

🧠 Почему на ужин: Обеспечивает питание мышц вечером, помогает восстановиться и предотвращает ночной катаболизм.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 480 ккал
• 💪 Белки: 42 г
• 🧈 Жиры: 18 г
• 🍞 Углеводы: 38 г
• 🌾 Клетчатка: 6 г
• 🍯 Сахар: 7 г
• 🧂 Соль: 0.7 г

Витамины и минералы

• A: 300 мкг
• D: 0.2 мкг
• C: 22 мг
• Кальций: 70 мг
• Железо: 4.0 мг
• Медь: 0.25 мг
• Селен: 40 мкг

Ингредиенты:

• говядина (плечевая часть) 150 г
• перловая крупа 60 г
• морковь 80 г
• лук репчатый 50 г
• сельдерей стебли 30 г
• растительное масло 15 мл
• томатная паста 30 г
• соль 2 г
• чёрный перец молотый 1 г
• вода 300 мл

Рецепт приготовления:

1. Перловку промойте и замочите в холодной воде на 2 часа, затем отварите до полуготовности (около 30 минут), слейте воду.
2. Говядину нарежьте кубиками, обжарьте в масле до корочки.
3. Добавьте мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей, обжаривайте 5 минут.
4. Добавьте томатную пасту, перловку, посолите, поперчите и влейте воду.
5. Тушите под крышкой на медленном огне 30 минут до мягкости мяса и готовности крупы.
6. Подавайте горячим.