Свекольник с нежирным сметанным соусом и цельнозерновой хлеб

📌 Категория: обед
⏱️ Время приготовления: 45 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: среднесрочная

Легкий и питательный суп для обеда, поддерживает кровяное давление благодаря свекле.

🧠 Почему на обед: Обед насыщает и дает энергию на вторую половину дня, поддерживая здоровье сердца.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 280 ккал
• 💪 Белки: 12 г
• 🧈 Жиры: 7 г
• 🍞 Углеводы: 38 г
• 🌾 Клетчатка: 5 г
• 🍯 Сахар: 6 г
• 🧂 Соль: 0.6 г

Витамины и минералы

• A: 20 мкг
• D: 0.2 мкг
• C: 15 мг
• Кальций: 40 мг
• Железо: 2.5 мг
• Медь: 0.1 мг
• Селен: 8 мкг

Ингредиенты:

• свекла 150 г
• картофель 100 г
• огурец свежий 50 г
• лук зеленый 30 г
• укроп свежий 10 г
• нежирная сметана 30 г
• цельнозерновой хлеб 40 г
• вода 800 мл
• соль 2 г
• лавровый лист 1 шт

Рецепт приготовления:

1. Помыть и очистить свеклу, нарезать соломкой.
2. Очистить картофель и нарезать кубиками.
3. Вскипятить 800 мл воды в кастрюле, добавить свеклу, картофель, лавровый лист и варить 25-30 минут до мягкости.
4. В конце добавить мелко нарезанный свежий огурец и зеленый лук, проварить 2 минуты.
5. Посолить по вкусу.
6. Подавать со сметаной и посыпать укропом.
7. Подавать с цельнозерновым хлебом.