Щавелевый суп с картофелем и морковью

📌 Категория: обед
⏱️ Время приготовления: 40 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: среднесрочная

Лёгкий и витаминный суп с натуральной клетчаткой и зеленью, полезный при гипертензии.

🧠 Почему на обед: Обеспечивает заряд витаминов и макроэлементов на вторую половину дня, не перегружая желудок.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 220 ккал
• 💪 Белки: 7 г
• 🧈 Жиры: 3 г
• 🍞 Углеводы: 35 г
• 🌾 Клетчатка: 5 г
• 🍯 Сахар: 4 г
• 🧂 Соль: 0.7 г

Витамины и минералы

• A: 200 мкг
• D: 0 мкг
• C: 25 мг
• Кальций: 50 мг
• Железо: 3 мг
• Медь: 0.15 мг
• Селен: 10 мкг

Ингредиенты:

• щавель свежий 100 г
• картофель 150 г
• морковь 80 г
• лук репчатый 50 г
• растительное масло 10 мл
• вода 1000 мл
• чеснок 3 г
• зелень петрушки 10 г
• соль 2 г

Рецепт приготовления:

1. В кастрюле разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук и тёртую морковь 5 минут.
2. Добавить нарезанный кубиками картофель и залить водой, довести до кипения и варить 15 минут.
3. Добавить промытый щавель и измельчённый чеснок, варить ещё 5 минут на слабом огне.
4. Посолить, добавить измельчённую петрушку, снять с огня и дать настояться 5 минут перед подачей.