Щи из кислой капусты с куриным бедром и цельнозерновым хлебом

📌 Категория: обед
⏱️ Время приготовления: 60 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: долговременная

Кислая капуста улучшает пищеварение, куриное бедро – источник белка и селена, полезно при гипертензии.

🧠 Почему на обед: Обеспечивает организм энергией и микроэлементами для поддержания активности во второй половине дня.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 400 ккал
• 💪 Белки: 28 г
• 🧈 Жиры: 12 г
• 🍞 Углеводы: 30 г
• 🌾 Клетчатка: 5 г
• 🍯 Сахар: 7 г
• 🧂 Соль: 0.7 г

Витамины и минералы

• A: 150 мкг
• D: 0.2 мкг
• C: 25 мг
• Кальций: 70 мг
• Железо: 3.0 мг
• Медь: 0.15 мг
• Селен: 30 мкг

Ингредиенты:

• куриное бедро без кожи — 150 г
• кислая капуста — 150 г
• морковь — 50 г
• лук репчатый — 40 г
• картофель — 100 г
• помидор свежий — 50 г
• укроп свежий — 10 г
• вода — 1000 мл
• цельнозерновой хлеб — 40 г
• растительное масло — 10 мл
• лавровый лист — 1 шт.
• перец чёрный горошком — 3 шт.

Рецепт приготовления:

1. Куриное бедро отварить до готовности, снять мясо с костей и нарезать кубиками.
2. В кастрюле разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук и морковь до мягкости.
3. Добавить воду, нарезанный картофель, кислую капусту и довести до кипения.
4. Варить 20 минут, затем добавить курицу, мелко нарезанный помидор, лавровый лист и перец.
5. Готовить ещё 10 минут, посолить по вкусу в конце.
6. Подавайте со свежим укропом и ломтиком цельнозернового хлеба.