Запечённая форель с овощным гарниром и тушёной свёклой

📌 Категория: ужин
⏱️ Время приготовления: 45 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: долговременная

Богатая омега-3 и белком ужин, помогает контролировать давление и улучшает качество сна.

🧠 Почему на ужин: Ужин за 2-3 часа до сна способствует восстановлению и снижению нагрузки на сердце.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 400 ккал
• 💪 Белки: 35 г
• 🧈 Жиры: 15 г
• 🍞 Углеводы: 25 г
• 🌾 Клетчатка: 5 г
• 🍯 Сахар: 7 г
• 🧂 Соль: 0.4 г

Витамины и минералы

• A: 300 мкг
• D: 12 мкг
• C: 20 мг
• Кальций: 60 мг
• Железо: 3.0 мг
• Медь: 0.15 мг
• Селен: 40 мкг

Ингредиенты:

• филе форели 180 г
• морковь 80 г
• лук репчатый 50 г
• свёкла 100 г
• оливковое масло 20 мл
• чеснок 5 г
• соль 2 г
• перец чёрный молотый 1 г
• укроп свежий 5 г

Рецепт приготовления:

1. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. Форель посолить, поперчить, сбрызнуть половиной оливкового масла, посыпать измельчённым укропом.
3. Запекать форель в фольге 20-25 минут.
4. Для овощного гарнира нарезать морковь и лук, обжарить на оставшемся масле на среднем огне около 10 минут до мягкости.
5. Свёклу очистить, нарезать тонкими ломтиками и тушить в небольшом количестве воды с чесноком и солью около 20 минут до мягкости.
6. Подавать форель с морковно-луковым гарниром и тушёной свёклой.