Суп-пюре из цветной капусты с куриным филе и зеленью

📌 Категория: обед
⏱️ Время приготовления: 40 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: долговременная

Легкий суп-пюре с высоким содержанием белка и витамина C для иммунитета, подходит при гипертензии благодаря мягкому действию и низкому содержанию соли.

🧠 Почему на обед: Обед обеспечивает белок и достаточно энергии для поддержания активности дневного времени, помогает контролировать уровень давления.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 280 ккал
• 💪 Белки: 25 г
• 🧈 Жиры: 8 г
• 🍞 Углеводы: 18 г
• 🌾 Клетчатка: 5 г
• 🍯 Сахар: 6 г
• 🧂 Соль: 0.3 г

Витамины и минералы

• A: 70 мкг
• D: 0
• C: 65 мг
• Кальций: 60 мг
• Железо: 1.8 мг
• Медь: 0.15 мг
• Селен: 22 мкг

Ингредиенты:

• Куриное филе 150 г
• Цветная капуста 200 г
• Картофель 80 г
• Морковь 50 г
• Репчатый лук 40 г
• Оливковое масло 10 мл
• Зелень петрушки 10 г
• Вода 700 мл
• Соль пищевая 1 г

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе отварить до готовности и нарезать кубиками.
2. Овощи (цветную капусту, картофель, морковь, лук) очистить и нарезать.
3. В кастрюле разогреть оливковое масло, слегка обжарить лук и морковь.
4. Добавить цветную капусту и картофель, залить водой, довести до кипения.
5. Варить до мягкости овощей около 25 минут.
6. Суп пюрировать блендером до однородной массы.
7. Вернуть куриное мясо в суп, прогреть, посолить по вкусу.
8. Перед подачей добавить свежую петрушку.