Суп-пюре из цветной капусты с куриным филе и зеленью

📌 Категория: обед
⏱️ Время приготовления: 40 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: долговременная
Легкий суп-пюре с высоким содержанием белка и витамина C для иммунитета, подходит при гипертензии благодаря мягкому действию и низкому содержанию соли.
🧠 Почему на обед: Обед обеспечивает белок и достаточно энергии для поддержания активности дневного времени, помогает контролировать уровень давления.
🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)
- 🔥 Калории: 280 ккал
- 💪 Белки: 25 г
- 🧈 Жиры: 8 г
- 🍞 Углеводы: 18 г
- 🌾 Клетчатка: 5 г
- 🍯 Сахар: 6 г
- 🧂 Соль: 0.3 г
Витамины и минералы
Ингредиенты:
- Куриное филе 150 г
- Цветная капуста 200 г
- Картофель 80 г
- Морковь 50 г
- Репчатый лук 40 г
- Оливковое масло 10 мл
- Зелень петрушки 10 г
- Вода 700 мл
- Соль пищевая 1 г
Рецепт приготовления:
- Куриное филе отварить до готовности и нарезать кубиками.
- Овощи (цветную капусту, картофель, морковь, лук) очистить и нарезать.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, слегка обжарить лук и морковь.
- Добавить цветную капусту и картофель, залить водой, довести до кипения.
- Варить до мягкости овощей около 25 минут.
- Суп пюрировать блендером до однородной массы.
- Вернуть куриное мясо в суп, прогреть, посолить по вкусу.
- Перед подачей добавить свежую петрушку.