Гречневая каша с овощами и яйцом пашот

📌 Категория: завтрак
⏱️ Время приготовления: 25 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: долговременная

Хороший источник белка и медленных углеводов, насыщает энергией на длительное время, подходящий завтрак при гипертензии.

🧠 Почему на завтрак: Завтрак даёт энергию и важные нутриенты после ночного голодания, помогает контролировать давление в течение дня.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 320 ккал
• 💪 Белки: 14 г
• 🧈 Жиры: 10 г
• 🍞 Углеводы: 40 г
• 🌾 Клетчатка: 6 г
• 🍯 Сахар: 3 г
• 🧂 Соль: 0.4 г

Витамины и минералы

• A: 140 мкг
• D: 1.1 мкг
• C: 25 мг
• Кальций: 35 мг
• Железо: 2.2 мг
• Медь: 0.15 мг
• Селен: 20 мкг

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 70 г
• вода – 200 мл
• морковь свежая – 50 г
• зелёный горошек замороженный – 50 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• растительное масло (рафинированное) – 10 мл
• зелень петрушки свежая – 5 г
• соль морская – 1 г

Рецепт приготовления:

1. Промыть гречневую крупу.
2. Вскипятить воду, добавить крупу и варить на слабом огне 15-20 минут до мягкости.
3. Морковь натереть на мелкой тёрке, зелёный горошек отварить отдельно 5 минут.
4. Обжарить морковь на растительном масле 3 минуты, добавить горошек, посолить, тушить 5 минут.
5. Выложить овощи в кашу и перемешать.
6. Вскипятить воду для яйцо пашот, добавить немного уксуса, сделать в воде воронку, влить яйцо и варить 3 минуты.
7. Подать кашу с яйцом сверху, посыпать свежей петрушкой.