Суп рассольник с перловкой и кислыми огурцами

📌 Категория: обед
⏱️ Время приготовления: 60 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: среднесрочная

Низкокалорийный суп с овощами и перловкой, богат витаминами и клетчаткой для поддержания кровяного давления.

🧠 Почему на обед: Обед обеспечивает организм энергией и питательными веществами на послеобеденное время, поддерживая баланс давления.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 280 ккал
• 💪 Белки: 12 г
• 🧈 Жиры: 5 г
• 🍞 Углеводы: 38 г
• 🌾 Клетчатка: 7 г
• 🍯 Сахар: 4 г
• 🧂 Соль: 0.8 г

Витамины и минералы

• A: 110 мкг
• D: 0.2 мкг
• C: 30 мг
• Кальций: 40 мг
• Железо: 1.8 мг
• Медь: 0.1 мг
• Селен: 15 мкг

Ингредиенты:

• перловая крупа – 50 г
• морковь свежая – 50 г
• лук репчатый – 40 г
• картофель – 100 г
• кислые огурцы – 50 г
• огуречный рассол – 50 мл
• томатная паста – 10 г
• растительное масло – 10 мл
• лавровый лист – 1 шт.
• вода – 800 мл
• соль морская – 2 г
• зелень укропа свежая – 10 г

Рецепт приготовления:

1. Перловку промыть и замочить на 1 час.
2. В кастрюле вскипятить воду, добавить перловку и варить 30 минут.
3. Добавить нарезанный кубиками картофель и варить ещё 15 минут.
4. Лук и морковь нарезать, обжарить на растительном масле.
5. Добавить томатную пасту, кусочки кислых огурцов и огуречный рассол, тушить 5 минут.
6. Добавить зажарку в суп, посолить, положить лавровый лист, варить ещё 10 минут.
7. Перед подачей добавить мелко нарезанный укроп.