Овощной суп с фасолью и сельдереем
📌 Категория: обед
⏱️ Время приготовления: 40 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: среднесрочная
Обогащённый клетчаткой и растительным белком суп укрепляет сосуды и помогает контролировать давление.
🧠 Почему на обед: Обеспечивает необходимую питательность, помогает не переедать во второй половине дня и стабилизирует давление.
🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)
- 🔥 Калории: 180 ккал
- 💪 Белки: 9 г
- 🧈 Жиры: 3 г
- 🍞 Углеводы: 28 г
- 🌾 Клетчатка: 6 г
- 🍯 Сахар: 4 г
- 🧂 Соль: 0.7 г
Витамины и минералы
Ингредиенты:
- фасоль красная сухая 50 г
- морковь 70 г
- корень сельдерея 50 г
- лук репчатый 40 г
- чеснок 5 г
- томатный сок 100 мл
- вода 800 мл
- растительное масло 10 г
- соль 2 г
- лавровый лист 1 шт
- чёрный перец горошком 2 шт
Рецепт приготовления:
- Замочите фасоль в холодной воде на 6-8 часов или на ночь, затем промойте.
- В кастрюле разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук, чеснок, морковь и сельдерей 5 минут.
- Залейте водой, доведите до кипения, добавьте фасоль, лавровый лист и перец.
- Варите на медленном огне 30 минут до мягкости фасоли.
- За 5 минут до готовности добавьте томатный сок, посолите по вкусу, снимите лавровый лист и подавайте.