Тушёная рыба с овощным рагу из кабачков и томатов

📌 Категория: ужин
⏱️ Время приготовления: 30 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: среднесрочная

Жирная рыба снижает воспаление и улучшает работу сердечно-сосудистой системы, что важно при гипертензии.

🧠 Почему: Легкий ужин с умеренным содержанием белков и жиров обеспечивает восстановление и нормализацию давления перед сном.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 330 ккал
• 💪 Белки: 25 г
• 🧈 Жиры: 15 г
• 🍞 Углеводы: 18 г
• 🌾 Клетчатка: 4 г
• 🍯 Сахар: 6 г
• 🧂 Соль: 0.3 г

Витамины и минералы

• A: 220 мкг
• D: 8 мкг
• C: 25 мг
• Кальций: 60 мг
• Железо: 1.2 мг
• Медь: 0.1 мг
• Селен: 50 мкг

Ингредиенты:

• филе судака 150 г
• кабачок 100 г
• помидоры свежие 80 г
• лук репчатый 40 г
• чеснок 1 зубчик
• масло оливковое 15 мл
• петрушка свежая 5 г

Рецепт приготовления:

1. Нарежьте кабачок и помидоры кубиками, лук мелко порежьте.
2. Обжарьте лук и чеснок на 10 мл масла до мягкости.
3. Добавьте кабачок, потушите 5 минут, затем добавьте помидоры и тушите еще 7-8 минут.
4. Отдельно обжарьте филе судака на оставшемся масле по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности.
5. Выложите рыбу на тарелку, сверху овощное рагу, посыпьте петрушкой.