Суп-пюре из брокколи с цельнозерновым хлебом

📌 Категория: обед
⏱️ Время приготовления: 30 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: среднесрочная

Низкокалорийное, богатое клетчаткой и витамином C блюдо, способствует снижению давления и насыщает.

🧠 Почему: Полноценный обед для восполнения сил и поддержания стабильного уровня сахара в крови.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 310 ккал
• 💪 Белки: 18 г
• 🧈 Жиры: 8 г
• 🍞 Углеводы: 35 г
• 🌾 Клетчатка: 6 г
• 🍯 Сахар: 5 г
• 🧂 Соль: 0.7 г

Витамины и минералы

• A: 400 мкг
• D: 0 мкг
• C: 75 мг
• Кальций: 100 мг
• Железо: 2.2 мг
• Медь: 0.15 мг
• Селен: 20 мкг

Ингредиенты:

• брокколи свежая 250 г
• морковь 100 г
• лук репчатый 50 г
• овощной бульон 500 мл
• оливковое масло 10 мл
• цельнозерновой хлеб 50 г
• чеснок 2 г

Рецепт приготовления:

1. Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте в оливковом масле до мягкости.
2. Добавьте разбитые на соцветия брокколи и овощной бульон.
3. Варите на среднем огне 15–20 минут до мягкости овощей.
4. Пюрируйте суп блендером до однородной консистенции.
5. Добавьте измельченный чеснок и немного посолите по вкусу.
6. Подайте с поджаренным цельнозерновым хлебом.