Яичница с отварной картошкой и свежими овощами

📌 Категория: завтрак
⏱️ Время приготовления: 20 минут
⚙️ Уровень обработки: низкий
🔋 Насыщение: долговременная

Хороший источник полноценного белка и сложных углеводов, подходит для начала дня при гипертонии за счёт низкого содержания соли.

🧠 Почему на завтрак: После сна организму нужен белок и углеводы для энергии и восстановления.

🍽️ Пищевая ценность (на 100 грамм)

• 🔥 Калории: 350 ккал
• 💪 Белки: 24 г
• 🧈 Жиры: 18 г
• 🍞 Углеводы: 28 г
• 🌾 Клетчатка: 3 г
• 🍯 Сахар: 4 г
• 🧂 Соль: 0.4 г

Витамины и минералы

• A: 250 мкг
• D: 2.5 мкг
• C: 20 мг
• Кальций: 70 мг
• Железо: 2.5 мг
• Медь: 0.12 мг
• Селен: 30.0 мкг

Ингредиенты:

• яйца куриные – 3 шт (150 г)
• картофель отварной – 150 г
• помидоры свежие – 50 г
• огурец свежий – 50 г
• растительное масло (подсолнечное) – 10 мл
• зелень петрушки – 5 г
• черный перец молотый – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Очистить картофель, нарезать кубиками и отварить до готовности (около 15 минут).
2. Взбить яйца с небольшим количеством черного перца.
3. На сковороде с растительным маслом приготовить яичницу из 3 яиц.
4. Свежие помидоры и огурцы промыть и нарезать кружочками или кусочками.
5. На тарелку выложить отварной картофель, яичницу и свежие овощи.
6. Посыпать зеленью петрушки.
7. Подавать сразу после приготовления.